Cмак Франції / Good France : Пекарні-кафе-кондитерські "Волконський" [fr]

Пекарні-кафе-кондитерські "Волконський" - перша в Україні мережа традиційних пекарень-кондитерських, де виготовляють і продають натуральну та смачну випічку за французькою технологією на основі натуральної бездріжджовий рідкої закваски.

JPEG

Засновники та власники проекту – парижани Стефані та Олександр Гарез, які раді показати особливості французьких цінностей, люблять подорожувати і знайомитися з новою їжею і культурою.
Нам подобається нести культуру їжі і бути свого роду першопрохідцями. Ми не використовуємо добавки, поліпшувачі, консерванти. При цьому значна частина виробництва традиційно відбувається вручну, від формування хліба до глазурування еклерів.

Наше борошно – французьке, зі старовинного млина міста Жьєн, де до сих пір дотримуються кращих традицій виробництва борошна. Ми привозимо кращу сировину, щоб «тут і зараз» приготувати вашу улюблену продукцію.
Ми з’єднуємо традиції з передовими технологіями. У наших булочних уживаються справжній французький круасан і українська паляниця, класичні французькі вироби і «наші», «з дитинства» - експериментуємо постійно, збираємо кращі рецепти всіх часів, щоб дивуватися і дивувати вас!

JPEG

Чим є французька кухня для бренд-шефа Надії Стрілець

Французька кухня – це непорушна класика. Вона вишукана, цікава та вміє так тонко підкреслювати смак. Для мене французька кухня завжди є прикладом досконалості в мистецтві кулінарії: різні соуси, супи, трюфелі, фондю, фуа-гра, рататуй, крем-брюле, безе, еклери ... цей список страв можна продовжувати, практично до безкінечності. Весь світ любить французький багет - довгий, хрусткий і ніжний одночасно, ранкові круасани з запашною кавою. Французька кухня – це джерело натхнення, зразок елегантності і стилю.

JPEG - 5.5 Mb
Nadia Strilets

Опубліковано 16/03/2016

Топ