Cмак Франції/ Good France 2016 - Ресторан The Terrace (Hotel Premier Palace)

The Terrace — це гриль-ресторан з терасою, з якої відкривається розкішна панорама на центральну площу міста. Ресторан знаходиться на 4му поверсі п’ятизіркового готелю Premier Palace Hotel Kharkiv, де сервіс та кухня завжди відповідає високому рівню.
Бездоганне сервірування, уважне та професійне обслуговування персоналу, комфортний та затишний інтер’єр, формує образ ресторану, котрий важаться одним з найкращих у місті.

Особливості кухні Гриль-ресторану The Terrace:

  • Широкий вибір м’ясних страв, на будь-який смак, від класичних стейків Ріб-Ай, Чорний Ангус, Шатобріан, Портерхаус до екзотичних, наприклад з м’яса страуса.
  • Використання різноманітних технологій виготовлення страв, таких як: технологія Sous-Vide, гриль, тандир.
  • Основу меню складають європейські страви у авторській інтерпретації шеф-кухаря.
  • Карта вин, в якій представлені білі, червоні, ігристі та безалкогольні вина.
  • У ресторані дійсна широка лінійка міцних елітних алкогольних напоїв.

Інтер’єр ресторану нагадує корабель: дерев’яна підлога, навколо рослини — пальми та фікуси, які додають цьому місцю затишок та комфорт.
Ресторан може умістити 120 гостей (60 місць у самому ресторані та ще 60 на літній терасі).
Тут зроблено все за останніми тенденціями сучасного дизайну. Оригінальні деталі у залі гармонійно поєднуються з його функціональністю. Родзинкою ресторану є — відкрита кухня «openkitchen», яка дозволяє спостерігати гостям за тим, як готуються їх страви.

Міркування Шеф-кухаря Вадима Костенко:

Vadim Kostenko - JPEG
“Я вважаю, що французька кухня є базовою частиною для багатьох європейських кухонь. Використання її основних технік для мене дуже важливо, незважаючи на те, готую я класичне французьке блюдо, чи розробляю власну авторську страву.
Французька кухня надає багато простору для творчості, але разом і з тим, вона вимагає багатьох професійних навичок від кухаря”.
Вадим Костенко
Шеф-кухар Premier Palace Hotel Kharkiv

Опубліковано 17/03/2016

Топ